Cà phê hạt
NGUỒN GỐC HẠT CÀ PHÊ – NATURAL COFFEE
Th11
Nguồn gốc hạt cà phê tự nhiên.
Nguồn gốc của hạt cà phê
Hạt cà phê chính là hạt giống nằm bên trong quả của cây
Thông thường mỗi nhân quả cà phê thường chứa 2 hạt.
Người ta thu hoạch vào thời điểm quả đã chín mọng màu đỏ
Sau khi chế biến bằng một trong hai phương pháp:
Chế biến khô hoặc chế biến ướt để cho ra phẩm dùng để pha chế cà phê uống.
Nguồn gốc của ly cà phê sữa đá
Ly cà phê sữa đá từ lâu đã trở thành hình ảnh quen thuộc đại diện cho một nét đẹp văn hóa của Việt Nam.
Nó xuất hiện trên khắp mọi nẻo đường từ nông thôn đến thành thị,
Mỗi nơi lại mang một hình hài, phong cách khác nhau.
Để làm ra được những ly cà phê ngon như vậy,
thành phần chính và gần như là duy nhất góp ý nghĩa quan trọng đó chính là hạt cà phê.
Đây là một loại nông sản rất nổi tiếng tại Việt Nam và một số quốc gia khác trên thế giới,
hãy cũng tìm hiểu về nó nhé!
Người ta thu hoạch vào thời điểm quả cà phê đã chín mọng màu đỏ
Sau khi chế biến bằng một trong hai phương pháp,
chế biến khô hoặc chế biến ướt để cho ra hạt cà phê thành phẩm dùng để pha chế cà phê uống.
Các loại hạt cà phê phổ biến?
Hiện nay có hai loại hạt cà phê phổ biến nhất đó là
- Hạt cà phê Arabica chiếm 65%
- Hạt cà phê Robusta chiếm khoảng 30% tổng sản lượng cà phê trên thế giới.
Hạt cà phê Arabica hay còn gọi là cà phê chè có màu nâu vàng sánh,
vị đắng dịu nhẹ với hàm lượng 0,8-1,4% caffeine có trong mỗi hạt, ngoài ra còn có thêm một chút vị chua.
Còn loại Robusta có hình dáng bán cầu tròn, có màu nâu đậm sánh hơn và vị đắng nồng hơn Arabica bởi hàm lượng 1,7-4% caffeine,
mùi thơm dịu nhẹ và không có vị chua chua.
Xem thêm >> Nguồn gốc của hạt cà phê – Natural Coffee
Ngoài hai dòng cà phê trên thế giới còn có một số loại cà phê nhỏ lẻ khác,
chỉ chiếm chưa tới 5% tổng sản lượng cà phê.
Những loại đó bao gồm: Hạt Cherry có vị chua đặc trưng,Culi có vị đắng rất gắt.
Đây là những phụ liệu dùng để pha trộn cùng Arabica và Robusta để gia tăng hương vị hấp dẫn cho thức uống cà phê.
